melone
Mantova
filiera corta 100% italianaIl melone retato Pam Qualità Per Te
Il melone retato Pam Qualità Per Te nasce in Emilia-Romagna dall'Agricola Don Camillo, una filiera 100% italiana che unisce oltre 40 aziende, legate da un'unica passione per la terra e per l'agricoltura.
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Il melone retato Pam Qualità Per Te
In particolare, questo melone proviene dalle due aziende agricole di Gabriele Santelli ed Ettore Cagna, situate nel mantovano, terra vocata per la sua produzione. Ettore, attuale presidente, eredita la passione per l’agricoltura dalla sua famiglia che produce e commercializza meloni fin dagli anni ’60. Dopo anni di esperienza in questo settore, Ettore raggiunge i 260 ettari di terreno dedicati alla produzione di melone e anguria e, con il sostegno dei nipoti Andrea e Walter Benelli e la collaborazione di tanti altri piccoli produttori, nel 2005 fonda Agricola Don Camillo nel cuore di Brescello, in provincia di Reggio Emilia. Tutti i produttori della filiera condividono il profondo legame con la campagna, la passione per l’agricoltura, l’amore per la frutta e la volontà di proteggere e tutelare le produzioni locali. Il grande spirito di collaborazione unito alle competenze tecniche permettono a ogni azienda della filiera di selezionare le varietà più richieste dal mercato, di prendersi cura dei terreni e dei prodotti coltivati, nel rispetto dei tempi di raccolta.
Agricola Don Camillo: oltre 50 soci conferitori e una produzione di frutta e verdura proveniente da tutta Italia.
Dopo soli 5 anni dalla fondazione, i risultati ottenuti creano le premesse per ampliare l’offerta e aggiungere nuovi prodotti alle produzioni già avviate, tanto che l’organizzazione inizia a commercializzare frutta e verdura tutto l’anno e non più soltanto nei mesi estivi. Nel 2016, da piccola azienda di campagna, Agricola Don Camillo diventa un’organizzazione di produttori con oltre 50 soci conferitori distribuiti su tutto il territorio italiano.
Amore, rispetto e cura del territorio sono le materie prime di frutti genuini e di qualità.
Oltre a condividere la passione per il proprio lavoro e l’amore per la propria terra, i produttori della filiera sono legati anche dalla consapevolezza di quale impatto ambientale producano le proprie attività. Amare la terra significa anche e soprattutto preservarla e per questo motivo Agricola Don Camillo, assumendosi piene responsabilità ecologiche e sociali, limita al minimo i consumi energetici. I magazzini sono dotati di pannelli solari fotovoltaici grazie ai quali viene prodotta l’energia elettrica necessaria allo svolgimento delle attività. Lo stabilimento di Brescello è dotato di un impianto a biomassa messo in funzione dagli scarti di lavorazione delle materie prime che si recuperano dalle coltivazioni. L’impianto, oltre all’energia, fornisce una parte di concimi naturali utilizzati da tutti gli associati per ridurre l’utilizzo di concimi chimici.
Inoltre, per ridurre l'utilizzo di plastica monouso, il melone Pam Qualità per te viene imballato in casse riutilizzabili.
Il Melone retato dalla semina alla raccolta.
In Agricola Don Camillo il processo produttivo del melone retato inizia con la ricerca dei semi migliori e dei terreni più adatti. La pianta del melone retato richiede un terreno ricco di sostanze nutritive, tendenzialmente poco acido e che va arricchito usando compost o cenere. Per questo motivo i produttori della filiera controllano costantemente i terreni attraverso analisi periodiche e iniziano la semina generalmente tra aprile e maggio, quando la temperatura raggiunge i 14-15 °C. La germinazione inizia quando si raggiungono i 24 °C ma la temperatura ideale per la maturazione del melone retato è 30° C.
Durante la fioritura e la maturazione, i meloni sono sottoposti solo a trattamenti necessari a eliminare i parassiti delle piante e, grazie ai sistemi biologici, i produttori della filiera hanno ridotto drasticamente l’impiego di antiparassitari. Indicativamente 90-110 giorni dopo la semina inizia il momento della raccolta, effettuata in giornata per preservare caratteristiche organolettiche, qualità e freschezza. Durante la raccolta vengono utilizzate tecnologie che garantiscono una lavorazione curata e veloce senza però intaccare le caratteristiche naturali dei frutti. I meloni vanno raccolti a una fase di sviluppo ben precisa perché un ritardo potrebbe compromettere la serbevolezza (conservazione), mentre un anticipo ne comprometterebbe la qualità in termini di contenuto zuccherino.
Ricco di vitamina A e C, ferro, potassio, calcio e fosforo, il melone retato è amico della salute.
Tra tutti, il melone retato è il più conosciuto e il più consumato nel mondo. Questa tipologia di melone ha una forma tipicamente tondeggiante, una buccia retinata con solchi verticali che segnano la “fetta” e una polpa arancione acceso. Si distingue per il suo profumo intenso e aromatico, soprattutto a piena maturazione, e per il sapore zuccherino. Il melone retato possiede numerose proprietà benefiche, si tratta infatti di un frutto con proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di vitamina A e C che contrastano l’attività dei radicali liberi e rallentano l’invecchiamento dell’organismo. Il melone contiene molto ferro, utile per contrastare l’anemia, e fosforo e calcio che favoriscono la salute delle ossa.
La presenza di potassio lo rende particolarmente consigliato per prevenire problemi legati all’apparato cardiovascolare. Altri effetti benefici sono quelli esercitati sul sistema immunitario, rafforzato grazie alla presenza di vitamina C e su quello nervoso, grazie al buon contenuto di vitamina B6.
Essendo composto per il 90% di acqua, pur essendo un frutto ipocalorico, il melone ha un elevato potere saziante oltre che lassativo, diuretico e rinfrescante. È un frutto che piace molto ai bambini e nonostante il suo basso apporto calorico (circa 35 calorie per 100 g) si presta a essere consumato anche come piatto principale abbinato al prosciutto crudo.
Pam sceglie e ti invita a scegliere il melone retato Pam Qualità per te di Agricola Don Camillo perché ciò significa compiere una scelta di valore. La scelta di chi come Ettore ha scelto di seguire la passione di famiglia per trasformare una piccola realtà in una filiera 100% italiana, operando responsabilmente nello sviluppo qualitativo di prodotti ortofrutticoli come il melone retato.
ETTORE CAGNA
Ettore Cagna, attuale presidente di Agricola Don Camillo, è da sempre appassionato di agricoltura, con un particolare interesse legato al mondo dell’ortofrutta.
