Name: Polpette di lenticchie al sugo
Total time: 60 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Polpette di lenticchie al sugo; 680 g di passata di pomodoro Pam Panorama; 300 g di lenticchie già cotte Pam Panorama; 2 scalogni Pam Panorama; 100 g pangrattato Pam Panorama; 60 g di pomodori secchi i Tesori di Pam Panorama; 1 spicchio daglio; Olio evo q.b.; Sale e pepe q.b.; Timo q.b.; Prezzemolo q.b.

Ingredienti

680 g di passata di pomodoro Pam Panorama
300 g di lenticchie già cotte Pam Panorama
2 scalogni Pam Panorama
100 g pangrattato Pam Panorama
60 g di pomodori secchi i Tesori di Pam Panorama
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Timo q.b.
Prezzemolo q.b.

Preparazione

Sciacqua e scola le lenticchie.
Monda e taglia a pezzi grossi uno scalogno.
Versa nel frullatore le lenticchie, lo scalogno, i pomodori secchi, due cucchiai di olio d’oliva, un pizzico di sale, il timo, un po’ di prezzemolo e una macinata di pepe.
Trita il tutto fino ad avere una consistenza omogenea; se serve aggiungi un po’ d’acqua.
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 5-6 cucchiai di pangrattato per rassodare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza solido da poter formare delle polpette.
Posiziona le polpette su una teglia ricoperta da carta forno e cospargile con un filo d’olio d’oliva.
Inforna le polpette a 220 °C per 20-25 min, girandole a metà cottura.
Mentre le polpette cuociono, prepara il sugo.
Trita il prezzemolo.
Trita lo scalogno e soffriggilo in una padella con un filo d’olio.
Quando lo scalogno sarà dorato, aggiungi la passata di pomodoro e il prezzemolo tritato.
Regola di sale e pepe e cuoci per 20 minuti a fuoco basso.
Una volta che le polpette saranno cotte, lasciale raffreddare e poi uniscile al sugo.
Impiatta le polpette e decora con un rametto di timo fresco.

Polpette di lenticchie al sugo

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

pam panorama passata di pomodoro 680 g

lenticchie

pam qualità per te scalogno 250 g

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